“樱桃7.99元/斤点石策略，榴莲特价28.8元/斤，山竹16.8元/斤······”在北京一小区的社区水果店，记者看到了许多水果的“特价”标签被醒目地贴在门前。前来购买的客人中有的被樱桃价格吸引，甚至问起店主这个价格的樱桃、山竹还新鲜吗？店主一边说着昨天刚到货的，一边解释是因为产量变多了。交谈中，店主还顺便向顾客介绍着，店里还有十元两斤的荔枝。
这个夏天，往年作为“贵族水果”的荔枝、榴莲、山竹等纷纷迎来了降价，消费者的“水果自由”进一步得以实现。不过，在荔枝等水果产地，一些果农们也在面临着更大的焦虑，降价潮下，水果市场的竞争正给从业者带来更多考验。
“贵族水果”平民化
这个夏天，“降价”是大部分水果的关键词。
价格“跳水”最为夸张的是荔枝，一位荔枝的电商销售者告诉记者，去年桂味品种的荔枝是80元到100元一斤，今年价格已经降到了20元以下。而在广西的荔枝产地，记者了解到，去年当地妃子笑的收购价稳定在5-8元，今年收购价降到了2-3元。
从平台数据来看，记者从饿了么了解到，今年6月以来，果切、荔枝、西瓜、蔬菜类水果（黄瓜番茄圣女果）外卖量均较去年同期增长超过50%点石策略，尤其是果切和荔枝，分别增长超过90%和70%。从单价来看，除了蔬菜类水果外，均较去年略有下降。
淘宝数据则显示，今年荔枝销量同比增长25.4%，榴莲同比增长6.57%，芒果同比增长8.87%。淘宝相关负责人告诉记者，这三个品类的销量突破均跟价格降低有一定关系，荔枝迎来丰收大年，芒果的泰国产能增加了30%，电商渠道整体价格下探，榴莲则是由于今年中国放开了越南、老挝、柬埔寨的进口量，导致榴莲整体供大于求。
不止是今年夏天，伴随着农业技术的进步、进口等渠道的拓展，在一亩田集团市场部负责人欧连维看来，“贵族水果”的平民化、水果市场的降价是行业的整体趋势。从阳光玫瑰、到荔枝、榴莲、蓝莓等，受到市场关注后都降低了“身价”。
部分水果的涨价反倒是偶然因素。欧连维分析，目前市场上某个单品的涨价主要是因为天气等偶然因素变化出现的波动，比如香蕉，主要是去年的台风让今年海南、广东等地的产季推迟，出现了一定的市场空档，有一个涨价的空档。但从整个产业上看，生产技术越来越好、产量越来越高，降价是趋势，产业竞争会越来越厉害。
“对消费者来说这是好消息，‘水果自由’不是梦。”凌雁管理咨询首席咨询师林岳对记者表示，随着农业种植技术的发展，国产水果替代品、改良品种不断发展，未来“贵族水果”的品类会逐渐变少，大部分水果已不太可能停留在以前高贵的那种价格带。而与此同时，“贵族水果”的降价也会搅动整个水果市场的价格，原有的平价水果肯定也会有一定程度的“贬值”，具体取决于产量与市场需求的关系。
果农受考验
消费者奔向“水果自由”的同时，产业端要面临的考验则在不断升级。
“今年很不容易。”一位广西荔枝果农的女儿告诉记者，今年妃子笑荔枝多，卖不到好价格，也不好卖。荔枝成熟后的采摘期很短，荔枝熟了，又没有老板来采购，果农就会各种担心。广西的荔枝收购商没有海南、广东的多，最近她会看到父亲翻着自己手机通讯录，看以前收过果的老板，然后一个一个问他们要不要。如果有老板来收，每天早上两三点就得起来给收购商摘果，不然怕摘不够数量，也怕到中午高温不好摘果、摘下来的果新鲜度也没那么靓了，老板会各种挑剔。产量波动下，不仅是销路，利润也会受到影响，“果园一年的成本是两万元左右，今年能不能卖出五六万都存疑”，她补充道。
水果大类触及更低价的同时，一个现象是，记者关注到，在商超乃至社区水果店，同类水果的品种选择在变多。在上述北京社区水果店，荔枝有10元两斤，也有9.9元一斤，还有25元一斤的荔枝王，樱桃价格也从7.99元到近40元有四个不同的价格带。老板熟练地介绍着各种品种的酸甜度、口味差异，她告诉记者，关注品种的顾客总体越来越多，愿意买贵的也不少。
在盒马超市，记者发现，仅番茄、小番茄的品种就多达二十种，一种标注“水果菜”的有机水果西红柿售价为17.9元/300g，折合每斤价格达到29.8元。水果降价的同时，蔬菜类水果的涨价受到业内关注，在年轻人追求减脂、健身的需求增长趋势下，如何从细分需求找到增值可能是产业参与者的一项机遇和挑战。
“水果的消费分层肯定会出现。”欧连维表示，各个水果品类都会出现类似情况，只是各个品类因为生产门槛、种植周期等原因，分化的程度不一样。在这样的趋势下点石策略，产地生产者需要考虑拓展更多元的销售渠道、产出更高品质产品，或者去做一些相对稀缺的品种。
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